Makanisa Ya Kikristo Ya Mungu

[R2]

 

 

 

Matayarisho ya Mapishi Katika Siku za Mkate Usio Tiwa Chachu

 

(Toleo 1.0 20000408-20000408)

 

Nyingi katika matayarisho haya ya mapishi yameandikwa upya kutoka matayarisho yaliyoandaliwa awali na kanisa la kilimwengu la Mungu huko Canberra.

 

 

 

 

Christian Churches of God

PO Box 369,  WODEN  ACT 2606,  AUSTRALIA

 

E-mail: secretary@ccg.org

 

 

 

(Copyright ã 2000 Christian Churches of God)

(Tr. 2009)

 

Masomo haya yanaweza kunukuliwa na kuwapa watu bure ikiwa tu kama yatanukuliwa kikamilifu bila kubadilisha au kufuta maneno. Jina la mchapishaji na anuani yake pamoja na tangazo la hati miliki ni lazima iwekwe pia. Hakuna malipo atakayotakiwa mpokeaji kutoa au kuchangia kwa nakala yoyote atakayo pewa. Nukuu fupi zaweza kuwekwa toka kokote ikiwa zitafaa kukithi haja ya lugha lakini bila kukiuka maadili ya sheria ya hati miliki.

 

Masomo haya pia yanapatikana Ulimwenguni kote katika tovuti yetu ya:

http://www.logon.org na http://www.ccg.org

 

 


Matayrisho ya Mapishi Katika Siku za Mkate Usio Tiwa Chachu

 



Mkate Usiotiwa Chachu

 

Vikombe 4 vya unga (whole meal)

Viini viwili vya mayai

Vijiko viwili vya mafuta ya kupikia

Vijiko vitatu vya siagi (butter)

Kijiko kimoja u nusu vya chumvi

22ml za maziwa au maji

Ongeza chumzi kwenye unga

Katia siagi vipisivipisi ndani ya unga

Koroga viini vya mayai, mafuta na maji au mafuta pamoja

Ongeza mchanganyiko huo kwenye unga, koroga barabara kisha kanda

Gawanya mkando huo visipivisipi sawa na mpira wa sararanji na kisha viringisha vipisi viembamba

Oka kwenye joto la 1800 (3500F) hadi view rangi ya dhahabu

 

(Date Nelson)

 

Flapjacks Zisizitiwa Chachu

 

1½ siagi

Kikombe kimoja cha sukari hudhurungi (brown sugar)

125gm unga (whole meal)

Kikombe kimoja cha tui

Vikombe viwili vya shayari iliyoviringishwa

Yeyusha siagi

Ongeza virutubisho vikavu

Fingilia ndani ya kikebe cha “swiss”

Oka kwa 180 (3500F) hadi ziwe rangi ya dhahabu (takriban dakika 20-25).

Kata ingali moto

 

(Rosemary Robertson)

 

Cheese Popovers

 

Kikombe kimoja cha unga (whole meal)

Mayai mawili

Ndivyo wa chauvi (chumvi kiasi)

200ml ya maziwa

Mifingo wa pilipili aina ya cayenne

Cheese yenye ladha, iliyosagwa

Chanaj unga, chumvi, pilipili ongeza nadni ya bakuli

Koroga mayai na maziwa pamoja

Koroga siagi barabara. Funika na usabiri kwa saa moja

Tia kiasi kidogo cha siagi iliyosagwa ndani ya kikango

Tia siagi juu ya cheese ndani ya kikango hadi kitikie 2/3 ya uzazo

Nyunyiza cheese zaidi juu yake

Oka kwa takriban dakika 15 hadi iwe moto, 2300C (4500F)

Maandanizi andaa kwa mchuzi ni bora zaidi

 

(Rosemary Robertson)

 

Whole-wheat Crackers

 

Vikombe 4 vya unga wa ngano (whole meal)

Vikombe 1½ - 1¾ vya krimu gwadu.

Kijiko 1 cha chumvi

Ongeza krimu gwadu na chumvi kwenye unga kufanya mkendo laini, rahisi kukanda

Sambaza mkando kisha ukanda mirabamiraba au umbo lolote upendalo

Oka kwa joto la 1800 (3500F) hadi iwe rangi ya dhahabu.

 

(Rosemary Robertson)

 

Kauka za Asali ya Peanut

 

155g siagi ya peanut \vijiko 2 vya asali

500g unga wa ngano

Chumvi kiasi

Tia siagi ndani, takriban 250ml

Ongeza asali kwenye siagi na maji

Ongeza chumvi na rangi. Fanya mkando mgumu

Sambaza ukanda ili uwe mwembamba sana, kisha kata upendavyo

Choma / dunga kwa uma

Oka kwenye tanuu hadi iwe kaukau

 

(Rosemary Roberts)

 

Tasty Flaky Piecrust

 

Huweza kufanya “crusts” 6 na yaweza kugandisha nyongeza za zaidi

 

Kufanya vyema na turnovers, meat peas an cream fillings

 

Vikombe 4 vya unga

Kikombe 1½ cha shortening

Kijoko kimoja cha sukari

Kijoko kimoja cha vinegar (siki)

Yai moja

Kikombe 1 cha maji

Kata shortening kuwa unga

Tia karatsi isiyopenyeza mafuta ndani kukopo cha umbo la mraba

Osha matunda kwa makini na usikaushe sana; kidogo tu

Lamisha siagi na sukari hadi view nyororo

Vunja yai moja baada ya jingine

Ongeza essence na treade

Ongeza unga na viungo na ‘rund’ ya machungwa / ndima

Koroga kwa usawa

Ongeza yale matunda mengine yote na ukoroge barabara

Mchanganyiko huu wastahili kuwa laini

Ongeza kijiko kimoja cha maji ikiwa mchanyiko hua ni mgumu zaidi

Tumia kijiko kufanya mchanganyiko ndani ya kikebe kile cha umbo la mraba tambarare

Oka kwenye joto la kadiri la 1500C (3000F) kwa muda uliobakia keki lazima lokwe taratibu

Poza kikebe kile

Hafadhali mahali penye haridi na pakavu kwa angalau majuma 6

 

(Rosemary Roberts)

 

Biskuti za Krimu ya Kahawa

 

Yai moja

Kijiko kimoja cha kahawa iliyosagwa

‘Filling’

Siagi 60g

¾ ya kikombe cha king sugar

Vijiko 3 vidogo vya “Tia Maria” au “Coffee liqueur”

½ ya kijoko kidogo cha kahawa

Lainisha krimu, siagi, sukari kahawa na vanilla hadi mchanganyiko uwe mwepesi

Ongeza yao moja na ukoroge barabara

Tia mafuta katika sinia kwa kijiko kidogo

Tumia uma kufanya tambarare

Oka kwenye joto la kadri, dakika 10-12 hadi iwe rangi ya dhahabu isiyokoza.

Poza kwenye sinia

Unga biskuti na filling

Filling

Koroga siagi na kahawa hadi view laini

Pople pole ongeza king sugar iliyochungwa na koroga sawa sawa.

Changanya liquer sawasawa.

 

(C. Charles)

 

Welcome Wafers

 

(Haina chachu)

Hufanya crackers 40

¾ kikombe siagi

½ kikombe cha ‘shredded chadder cheese’

Kijiko 1 kodogo cha ‘sinipped chires’

½ ya saumu iliyosagwa

Kikombe kimoja cha unga wa ngano

Kijiko kimoja kidogo cha ‘snipped parsley’

1/3 cha kikombe cha cheese iliyopandwa

Lainisha siagi, chadder and blue cheese

Changanya unga saumu, parsley na chives

Itengemea unga liofamika, waweze kuongeza maji baridi kiasi ili kufanya pie crust ifumbatike pamoja

Umba katika 4cm (1-½”) tia kwenye jokofu

Kata na uumbe kwa joto la 1900 (3750F) kwa dakika 8-10

 

(Mrs. B. Tayler)

 

Parmesan Crescents

 (Haina chachu)

Hii hufanya crescents 32

¾ ya kikombe cha siagi

Vikombe 2 vya cottage cheese

Vikombe 2 vya unga

Chumvi kiasi

Kikombe 1 cha ‘permesan’ ilisagwa au ‘sharp chaddar cheese’

Koroga pamoja siagi na ‘cottage cheese’

Ongeza unga (tia jokofuni ikiwa mchanganyiko ni laini zaidi)

Gawanya miviringo 2 au 3

Bofya kila mviringo hadi 23 au (9) duara

Nyunyiza parmesan cheese juu ya kila mviringo

Kata vipisi vinane tumbo la “wedge”

Viringisha kuanzia kwa upande mnene

Elekeza ncha kwenye vikarasi vya maandizi (maandalizi)

Umba kuwa tao

Nyunyiza parmesan “cheese” juu yao

Oka kwa dadika 20-25 au hadi iwe rangi ya dhahabu kwenye joto la 2050 (4000F)

Ikiwa tayari ondoa kwenye vikaratasi vya maandizi na uweke kwenye rafu kukanka

Yaweza kutiwa kwenye jokofu kungandishwa.

Andaa ikiwa na joto

 

(Mrs. B. Tyler and Mrs. S. Orchard)

 

Fruit Nut Loaf

 

Brown sugar kikombe kimoja

Matunda yaliyokashwa kikombe kimoja

Kijoko cha siagi

Vikombe 2 vya unga

Kikombe cha maji

½ kikombe cha ‘Nuts’

Mayai mawili

½ ya kijiko kidogo cha chmvi

Changanya ‘brown sugar’ maji matunda yaliokaushwa, nuts na siagi ‘kwenye kikanjo

Koroga juu ya joto la kadri hadi siagi iyeyuke

Tenga

Ikishapoa, ongeza mayai yaliyokorogwa barabara kisha unga na chumvi

Oka katika kigaango 22.5cm x 22.5cm (9”x5”x5”) hadi iwe rangi ya hudhurungi

 

(The Worldwide News)

 

Whole Bran Biscuits

 

(Hufanya biskuti 36)

 

Vikombe viwili vya bran

125g ya siagi

Kikombe 1 cha unga

Mayai 2

Changanya bran, unga uliochungwa, sukari na siagi ndani ya ‘food processor’ hadi siagi ndani ya vile viungo vingine

Ongeza mayai katika food processor, pika viungo vingine

Fikicha siagi kwa vidole kwenye viungo vikavu

Ongeza mayai yaliyo karangwa ndani ya viungo na uenanganye kwa lima

Ongeza mchanganyiko huu juu ya kiboi kilichotiwa unga kiasi kando hadi iwe umbo jororo

Ugawanye unga huo nusu

Shindilia kila nusu nusu ya mkebe 30cm x 15cm (12” x 6”) uliotiwa mafuta kiasi

Kata mchanganyiko kwa kisu

Tia alama kwenye kila biskuti ala ya duara bila kukata

Choma kila nusu ya biskuti kwa uma

Oka kwa foto la kadri kwa dakika 15 au hadi ziwe rangi ya hudhurungi iliyopanuka

Kata biskuti zingine moto kisha paa juu ya rafu

 

(Mrs. L. Strungis)

 

Cheese Bread

 

½ lb ya cheese ya longana

½ lb cheese ya jack

Kikombe 1 cha unga

Kijiko 1 kidogo cha chumvi

Mayai 3

Vikombe 11/3 vya maziwa

½ kikombe cha siagi iliyoyeshwa

Saga cheese

Changanya viungo vyote pamoja

Vitie ndani ya kikango kilichotiwa mafuta

Oka kati joto la 1800 (3500F) kwa dakika 45

 

(The Worldwide News)

 

Keki za Viazi Mbatata

 

(Huandaliwa watu 3)

 

Viazi 2

½ kikombe cha unga wa ngano

½ ya kitunguu, kilichosagwa

Yai 1

¾ ya kijoko kidogo chumvi

¼ ya kijiko kidogo cha mbegu za caraway (ukipewa)

Menye viazi wa uviache ndani kibakuli chenye maji baridi

Koroga ndani ya bakuli jingine, kisha viazi na usiage ndani ya bakuli. Ongeza unga na kutunguu chumvi na mbegu za caraway

Chemsha mafuta ya mboga, dondosha siagi kutumia kijiko kifogo

Fanya kwa yambarare, kanga hadi iwe rangi ya dhahabu

Andaa na mayai

 

(The Worldwide News)

 

Biskuti za Viazi vya Sesame

 

(Hifanya darzeni 2)

Vikombe 2 vya unga

Kijiko 1½ kidogo cha chumvi

Siagi kikombe 1

Kikombe 1 cha viazi vilivyopondwa

Viini 4 vya mayai

Maji maji ya yai 1

Vijiko 2 vidogo vya krimu chachu

¼ ya kikombe ya mbegu za sesame

Kabla, tia tanuu joto hadi 4000F

Changanya na chumvi ndani ya bakuli

Katia siagi humo ndani

Koroga ndani viazi vilivypondwa viini 3 vya mayai na krimu chachu

Kanda kwa dakika 1 hadi iwe nyoror. Funga na utie ndani ya jirafu kwa dakika 20. Rudia hivi mara 3

Viringisha unga kwa upana wa 0.5cm (¼”) na uvivingishe katika biskuti

Koroga maji maji ya yai na kiini

Paka mayai kwenye biskuti ba utumbukize mbegu

Oka kwa dakika 15-20

 

(The Worldwide News)

 

Super Cheese Pancakes

 

2/3 ya kokombe cha ‘cottage cheese’

¼ kikombe cha ‘yellow cheese’ iliyosagwa

½ kikombe cha ‘tofa’ iliyokatwakatwa

½ kikombe cha unga ngano

½ kikombe cha kitinga kilicho katwa

Vijiko 2 kubwa vya ‘permesan cheese’

½ kijiko kidogo cha chumvi

Kijiko 1 cha ‘persley flakes’

Changanya viungo vyote pamoja

Kanga kwenye joto la kadri kwa dakika 2-3

 

(The Worldwide News)

 

Jau Francies

Kikombe 1 cha unga

½ kikombe cha siagi

1/8 kijiko kodogo cha chumvi

‘Cream cheese’ 125g

Jamu ya raspberry

Yai moja lililokorogwa

Chunga unga na chumvi na krimu ya cheese katika vipisi vidogovidogo

Koroga kwa kirorogea cha matunda

Viringa na utie kwenye jokofu

Viringe unga hadi upana wa 0.3cm (1/8”)

Kata vipisi kwa maupo tofauti tofauti

Weak kijiko 1 cha jamu kati kati ya maumbo

Paka mayai yaliyokorogwa kwenye ukingo wa ‘pastry’

Oka kwenye joto la 2000 (4000F) kwa dakika 10-12

 

(The Worldwide News)

 

Chocolate Chip Cookies

 

Kikombe cha ‘brown sugar’

Yai 1

Nuts ½ kikombe

Vanilla kikoja 1 kodogo

½ pkg vipisi vya chakileti

¼ kikombe cha unga

Chumvi kidogo 1 kodogo

Changanya mafuta, ‘brown sugar’, sukari na vinilla

Ongeza yai, unga, vipisi vya chakaleti, nuts na chumvi

Oka katika joto la 1900C (3150F) kwa dakika 10

 

(The Worldwide News)

 

Gramola Bars

 

Vikombe 3½ vya shajiri

½ kikombe cha tui

2/3 kikombe siagi iliyoyeshwa

1/3 cha kikombe cha asali, ‘corusyrup’

Kikombe 1 cha ‘raisin’ au OZ6 za vipisi vya chakileti vyenye utamu wa kadri

Kikombe 1 cha ‘nuts’ zilizokatwa

½ kikombe cha ‘brown sugar’

½ kikombe cha vanilla

½ kijiko cha chumvi

Oka kwenye joto la 2300C (4500F) kwa dakika 15 kisha funga tanuu ikiwa mchanganyiko huo ndani kwa dakika 5

Toa mchanganyiko tanunui na ufunike kwa kitambaa

 

(The Worldwide News)

 

Tropical Peanut Squares

 

Huenda miraba 36

 

½ kikombe cha zovu syrup

½ kikombe cha brown sugar

½ kikombe cha peanut butter

Vikombe 3 vya mchele uliokagwa kwa tanuu

Kikombe 1 cha tui

Pima coru syrup na sukari ndani ya kikaango kikubwa

Pika kwenye joto la kadri huku ukikoroga hadi sukari iyeyuke

Epua

Koroga peanut butter ndani yake

Mwana mchanganyiko juu ya cereal na tui

Koroga hadi mchanganyiko ufunikwa

Shindilia taratibu ndani ya kikaango kilichotiwa mafuta 20cm (8”)

 

(The Worldwide News)

 

Torta Bretone (Ya ki Italia)

 

Hii ni ‘pudding’ zaidi ya keki

Vikombe 3 vya maziwa yenye joto la kadri

175g brown sugar

Vanilla

Paketi ya prunes

Mayai 4

Cinaamon

Kikombe 1 cha unga

Mfingo wa chumvi

Tia prunes ndani ya kikaago chenye siagi

Changanya unga, sukari na chumvi ndani ya bakuli

Ongeza mayai

Huku ukikoroga taratibu, ongeza maziwa

Ili kutia ladha, ongeza vanilla

Mwanga kwenye prunes

Nyunyiza cinuamon juu yake

Tia vidoti kwa siagi

Kikombe 1 cha unga

Mfinyo wa chumvi

Oka kwenye joto la 1800C – 1900C (3500F) kwa saa 1

 

(The Worldwide News)

                                   

No-bake Seven-layer Cake

 

Kufanya sukari laini, tia kikombe 1 cha sukari ndani ya jagi la kukorogea

Koroga kwa kasi kwa sekunde chache hadi view unga unga

3½ ounces za bittersweet chocolate

¼ pound ya siagi ya kawaida (margarine)

Kikombe 1 cha sukari laini

Mayai 3

Kikombe cha mvinyo mfambe

Matzos’ 8 nzima

1½ onces za bittersweet chocolate kwa chocolate curls

Yeyusha chakuleti kwenye maji yenye joto kwenye double boiler, poza, ndani ya bakuli dogo, tia siagi na sukari hadi siagi iwe

maji maji na sukari kuyeyuka. Tia viini ya mayai kimoja kimoja koroga barabara.

Ndani ya bakuli dogo koroga maji ya mayai hadi yawe magumu kiasi

Kuya chakleti iliyoponwa na kuyeyushwa ndani ya mchanganyiko wa viini vya mayai, kuya ndani ya mkorogo

wa maji ya mayai yaliyokorogwa.

Mwaga mvinyo ndani ya kikaango

Weak ‘matzo’, 1 ndani ya sahani

Funika kwa kijiko kidogo cha chocolate filling

Weak ‘matzo’ nyingine juu yake na utie fillings zaidi

Endelea kwa kuweka matzo hadi ya 8

Jaliza juu na kando kwa filling iliyobakia

Rembesha juu kwa walaut zilikatwa, na chocolate curls

Funika kiki wa karatasi ya sandarusi na utie ndani ya jokofu kwa saa 24

Kata miraba midogo midogo

Hawatosha watu 8

 

(The Complete Passover Cookbook, Frances R. AvRutick, 1981)

 

Chocolate-Nut Crust

 

3 onuces za sweet chocolate

Vijoko vikubwa vya siagi

Kikombe 1¼ cha blanded almounds zilizokatwa vyema

Mafuta ya kupakwa kwenye sahani

Kwenye kiaango kidogo, yeyusha chakuleti na siagi kwenye joto la chini

Ongesha almounds kidogo kisha tia jokofuni kwa dakika 30

Kwa kijiko, tia mchanganyiko wa chakileti ndani ya kikaago (9’) lilachotiwa mafuta

Tumia sehemu ya nyuma ya kijoko, finyilia mchanganyiko kwa nguvu kwenye sahani

Tia jokofu kwa saa 2 kabla ya filling

 

(The Complete cookbook, Frances R. AvRutick 1981)

 

Waluu – Brandy Cake

 

Mayai 4 yaliyotengwa na viini

2/3 ya kikambe cha sukari

Vijiko 2 vya brandy.

Kikombe 173 cha walnuts zilizosagwa laini

1/8  ya kijiko kidogo cha cinnamon

¼ matzo threal

¼ kikombe cha mafuta yaliyoyeyushwa

Tia mafuta kwenye mafuta .

Kwenye bakuli dogo,kuroga viini vya mayayi

Ongeza sukari polepole

Endelea kuroga hadi uwe laini na rangi ya ndimu

Ongeza brandy walnut zilizokatwa,cinnamon matzo meal na mafuta yaliyoyeyushwa

Endelea kukoroga hadi viwe laini

Ndani ya bakuli kuroga hadi yawe makavu ila  si makavu.

Taratibu,kunywa maji yaliyokorogwa ya mayai ndani ya mchanganyiko wa viini vya  maayai

Tia mafuta kwenye kikayo (9”*9)

Tandaza wax paper;tia mafuta kwenywe wax paper

Mwaga mchanganyiko ule ndani ya kikaango

Oka kwenye tanuu yenye joto la 375  0f kwa dakika 35

Achaa kaki kwenye tanuu kwa dakika 5 kabla ya kuondoa..Baada ya kupoa ,kata keki kwa maumbo ya almasimiraba au mistatili

Hutoa vipizi 24-32

 

(The Complete Passover Cookbook, Frances R. AvRutick, 1981)

 

Muongeza wa ubadilishaji wa vipimo

 

Mwango wa joto la tanuu:

 

Description                     Gas        Electric   

 

Joto la visahani

Mwendelezi wa joto

Baridi

Taratibu zaidi

Taratibu

Taratibu Kiasi

Kiasi

Moto kiasi

Moto

Moto zaidi

0C

0F

0C

0F

60

80

100

120

150

160

180

190

200

320

140

175

200

250

300

325

350

375

400

450

60

80

110

120

150

170

200

220

230

250

140

175

225

250

300

340

400

325

450

475

 

Vipimo vya vitu viowevu

 

Imperial

Metric

Kijoko 1 ndogo

Kijoko 1 kikubwa

¼ ya kikombe

½ ya kikombe

Kikombe 1

Puit 1

5ml

20ml

65ml

125ml

250ml

625ml

USA

Metric

Kijiko 1 kidogo

Puit 1 (16 cunces 2 cups

Vipimo vingine vote ni sawa na cha imperial hapo juu

15ml

500ml

 

 

Vipimo vya vitu vigumu

 

Avoirdupois

½ ounce

1 ounce

4 ounce (¼ lb)

8 ounce (½ lb)

12 ounce (3/4 lb)

16 ounce (1 lb)

24 ounce ( 1½ lb)

32 ounce (2lbs)

Metric

15g

30g

125g

250g

375g

500g

750g

1000g (1kg)

 

q