Makanisa Ya Kikristo Ya Mungu
[R2]
Matayarisho ya Mapishi Katika Siku za Mkate Usio Tiwa Chachu
(Toleo 1.0 20000408-20000408)
Nyingi katika matayarisho haya ya mapishi yameandikwa upya kutoka matayarisho yaliyoandaliwa awali na kanisa la kilimwengu la Mungu huko Canberra.
Christian Churches of God
E-mail: secretary@ccg.org
(Copyright ã 2000 Christian Churches of God)
(Tr. 2009)
Masomo haya yanaweza kunukuliwa na kuwapa watu bure ikiwa tu kama yatanukuliwa kikamilifu bila kubadilisha au kufuta maneno. Jina la mchapishaji na anuani yake pamoja na tangazo la hati miliki ni lazima iwekwe pia. Hakuna malipo atakayotakiwa mpokeaji kutoa au kuchangia kwa nakala yoyote atakayo pewa. Nukuu fupi zaweza kuwekwa toka kokote ikiwa zitafaa kukithi haja ya lugha lakini bila kukiuka maadili ya sheria ya hati miliki.
Masomo haya pia
yanapatikana Ulimwenguni kote katika tovuti yetu ya:
http://www.logon.org na http://www.ccg.org
Matayrisho ya Mapishi Katika
Siku za Mkate Usio Tiwa Chachu
Mkate
Usiotiwa Chachu
Vikombe 4 vya unga (whole meal)
Viini viwili vya mayai
Vijiko viwili vya mafuta ya kupikia
Vijiko vitatu vya siagi (butter)
Kijiko kimoja u nusu vya chumvi
22ml za maziwa au maji
Ongeza chumzi kwenye unga
Katia siagi vipisivipisi ndani ya unga
Koroga viini vya mayai, mafuta na maji au mafuta pamoja
Ongeza mchanganyiko huo kwenye unga, koroga barabara kisha kanda
Gawanya mkando huo visipivisipi sawa na mpira wa sararanji na kisha viringisha vipisi viembamba
Oka kwenye joto la 1800 (3500F) hadi view rangi ya dhahabu
(Date Nelson)
Flapjacks
Zisizitiwa Chachu
1½ siagi
Kikombe kimoja cha sukari hudhurungi (brown sugar)
125gm unga (whole meal)
Kikombe kimoja cha tui
Vikombe viwili vya shayari iliyoviringishwa
Yeyusha siagi
Ongeza virutubisho vikavu
Fingilia ndani ya kikebe cha “swiss”
Oka kwa 180 (3500F) hadi ziwe rangi ya dhahabu (takriban dakika 20-25).
Kata ingali moto
(Rosemary Robertson)
Cheese
Popovers
Kikombe kimoja cha unga (whole meal)
Mayai mawili
Ndivyo wa chauvi (chumvi kiasi)
200ml ya maziwa
Mifingo wa pilipili aina ya cayenne
Cheese yenye ladha, iliyosagwa
Chanaj unga, chumvi, pilipili ongeza nadni ya bakuli
Koroga mayai na maziwa pamoja
Koroga siagi barabara. Funika na usabiri kwa saa moja
Tia kiasi kidogo cha siagi iliyosagwa ndani ya kikango
Tia siagi juu ya cheese ndani ya kikango hadi kitikie 2/3 ya uzazo
Nyunyiza cheese zaidi juu yake
Oka kwa takriban dakika 15 hadi iwe moto, 2300C (4500F)
Maandanizi andaa kwa mchuzi ni bora zaidi
(Rosemary Robertson)
Whole-wheat
Crackers
Vikombe 4 vya unga wa ngano (whole meal)
Vikombe 1½ - 1¾ vya krimu gwadu.
Kijiko 1 cha chumvi
Ongeza krimu gwadu na chumvi kwenye unga kufanya mkendo laini, rahisi kukanda
Sambaza mkando kisha ukanda mirabamiraba au umbo lolote upendalo
Oka kwa joto la 1800 (3500F) hadi iwe rangi ya dhahabu.
(Rosemary Robertson)
Kauka
za Asali ya Peanut
155g siagi ya peanut \vijiko 2 vya asali
500g unga wa ngano
Chumvi kiasi
Tia siagi ndani, takriban 250ml
Ongeza asali kwenye siagi na maji
Ongeza chumvi na rangi. Fanya mkando mgumu
Sambaza ukanda ili uwe mwembamba sana, kisha kata upendavyo
Choma / dunga kwa uma
Oka kwenye tanuu hadi iwe kaukau
(Rosemary Roberts)
Tasty
Flaky Piecrust
Huweza kufanya “crusts” 6 na yaweza kugandisha nyongeza za zaidi
Kufanya vyema na turnovers, meat peas an cream fillings
Vikombe 4 vya unga
Kikombe 1½ cha shortening
Kijoko kimoja cha sukari
Kijoko kimoja cha vinegar (siki)
Yai moja
Kikombe 1 cha maji
Kata shortening kuwa unga
Tia karatsi isiyopenyeza mafuta ndani kukopo cha umbo la mraba
Osha matunda kwa makini na usikaushe sana; kidogo tu
Lamisha siagi na sukari hadi view nyororo
Vunja yai moja baada ya jingine
Ongeza essence na treade
Ongeza unga na viungo na ‘rund’ ya machungwa / ndima
Koroga kwa usawa
Ongeza yale matunda mengine yote na ukoroge barabara
Mchanganyiko huu wastahili kuwa laini
Ongeza kijiko kimoja cha maji ikiwa mchanyiko hua ni mgumu zaidi
Tumia kijiko kufanya mchanganyiko ndani ya kikebe kile cha umbo la mraba tambarare
Oka kwenye joto la kadiri la 1500C (3000F) kwa muda uliobakia keki lazima lokwe taratibu
Poza kikebe kile
Hafadhali mahali penye haridi na pakavu kwa angalau majuma 6
(Rosemary Roberts)
Biskuti
za Krimu ya Kahawa
Yai moja
Kijiko kimoja cha kahawa iliyosagwa
‘Filling’
Siagi 60g
¾ ya kikombe cha king sugar
Vijiko 3 vidogo vya “Tia Maria” au “Coffee liqueur”
½ ya kijoko kidogo cha kahawa
Lainisha krimu, siagi, sukari kahawa na vanilla hadi mchanganyiko uwe mwepesi
Ongeza yao moja na ukoroge barabara
Tia mafuta katika sinia kwa kijiko kidogo
Tumia uma kufanya tambarare
Oka kwenye joto la kadri, dakika 10-12 hadi iwe rangi ya dhahabu isiyokoza.
Poza kwenye sinia
Unga biskuti na filling
Filling
Koroga siagi na kahawa hadi view laini
Pople pole ongeza king sugar iliyochungwa na koroga sawa sawa.
Changanya liquer sawasawa.
(C. Charles)
Welcome
Wafers
(Haina chachu)
Hufanya crackers 40
¾ kikombe siagi
½ kikombe cha ‘shredded chadder cheese’
Kijiko 1 kodogo cha ‘sinipped chires’
½ ya saumu iliyosagwa
Kikombe kimoja cha unga wa ngano
Kijiko kimoja kidogo cha ‘snipped parsley’
1/3 cha kikombe cha cheese iliyopandwa
Lainisha siagi, chadder and blue cheese
Changanya unga saumu, parsley na chives
Itengemea unga liofamika, waweze kuongeza maji baridi kiasi ili kufanya pie crust ifumbatike pamoja
Umba katika 4cm (1-½”) tia kwenye jokofu
Kata na uumbe kwa joto la 1900 (3750F) kwa dakika 8-10
(Mrs. B. Tayler)
Parmesan
Crescents
(Haina chachu)
Hii hufanya crescents 32
¾ ya kikombe cha siagi
Vikombe 2 vya cottage cheese
Vikombe 2 vya unga
Chumvi kiasi
Kikombe 1 cha ‘permesan’ ilisagwa au ‘sharp chaddar cheese’
Koroga pamoja siagi na ‘cottage cheese’
Ongeza unga (tia jokofuni ikiwa mchanganyiko ni laini zaidi)
Gawanya miviringo 2 au 3
Bofya kila mviringo hadi 23 au (9) duara
Nyunyiza parmesan cheese juu ya kila mviringo
Kata vipisi vinane tumbo la “wedge”
Viringisha kuanzia kwa upande mnene
Elekeza ncha kwenye vikarasi vya maandizi (maandalizi)
Umba kuwa tao
Nyunyiza parmesan “cheese” juu yao
Oka kwa dadika 20-25 au hadi iwe rangi ya dhahabu kwenye joto la 2050 (4000F)
Ikiwa tayari ondoa kwenye vikaratasi vya maandizi na uweke kwenye rafu kukanka
Yaweza kutiwa kwenye jokofu kungandishwa.
Andaa ikiwa na joto
(Mrs. B. Tyler and Mrs. S. Orchard)
Fruit
Nut Loaf
Brown sugar kikombe kimoja
Matunda yaliyokashwa kikombe kimoja
Kijoko cha siagi
Vikombe 2 vya unga
Kikombe cha maji
½ kikombe cha ‘Nuts’
Mayai mawili
½ ya kijiko kidogo cha chmvi
Changanya ‘brown sugar’ maji matunda yaliokaushwa, nuts na siagi ‘kwenye kikanjo
Koroga juu ya joto la kadri hadi siagi iyeyuke
Tenga
Ikishapoa, ongeza mayai yaliyokorogwa barabara kisha unga na chumvi
Oka katika kigaango 22.5cm x 22.5cm (9”x5”x5”) hadi iwe rangi ya hudhurungi
(The Worldwide News)
Whole
Bran Biscuits
(Hufanya
biskuti 36)
Vikombe viwili vya bran
125g ya siagi
Kikombe 1 cha unga
Mayai 2
Changanya bran, unga uliochungwa, sukari na siagi ndani ya ‘food processor’ hadi siagi ndani ya vile viungo vingine
Ongeza mayai katika food processor, pika viungo vingine
Fikicha siagi kwa vidole kwenye viungo vikavu
Ongeza mayai yaliyo karangwa ndani ya viungo na uenanganye kwa lima
Ongeza mchanganyiko huu juu ya kiboi kilichotiwa unga kiasi kando hadi iwe umbo jororo
Ugawanye unga huo nusu
Shindilia kila nusu nusu ya mkebe 30cm x 15cm (12” x 6”) uliotiwa mafuta kiasi
Kata mchanganyiko kwa kisu
Tia alama kwenye kila biskuti ala ya duara bila kukata
Choma kila nusu ya biskuti kwa uma
Oka kwa foto la kadri kwa dakika 15 au hadi ziwe rangi ya hudhurungi iliyopanuka
Kata biskuti zingine moto kisha paa juu ya rafu
(Mrs. L. Strungis)
Cheese
Bread
½ lb ya cheese ya longana
½ lb cheese ya jack
Kikombe 1 cha unga
Kijiko 1 kidogo cha chumvi
Mayai 3
Vikombe 11/3 vya
maziwa
½ kikombe cha siagi iliyoyeshwa
Saga cheese
Changanya viungo vyote pamoja
Vitie ndani ya kikango kilichotiwa mafuta
Oka kati joto la 1800 (3500F) kwa dakika 45
(The Worldwide News)
Keki
za Viazi Mbatata
(Huandaliwa watu 3)
Viazi 2
½ kikombe cha unga wa ngano
½ ya kitunguu, kilichosagwa
Yai 1
¾ ya kijoko kidogo chumvi
¼ ya kijiko kidogo cha mbegu za caraway (ukipewa)
Menye viazi wa uviache ndani kibakuli chenye maji baridi
Koroga ndani ya bakuli jingine, kisha viazi na usiage ndani ya bakuli. Ongeza unga na kutunguu chumvi na mbegu za caraway
Chemsha mafuta ya mboga, dondosha siagi kutumia kijiko kifogo
Fanya kwa yambarare, kanga hadi iwe rangi ya dhahabu
Andaa na mayai
(The Worldwide News)
Biskuti
za Viazi vya Sesame
(Hifanya darzeni 2)
Vikombe 2 vya unga
Kijiko 1½ kidogo cha chumvi
Siagi kikombe 1
Kikombe 1 cha viazi vilivyopondwa
Viini 4 vya mayai
Maji maji ya yai 1
Vijiko 2 vidogo vya krimu chachu
¼ ya kikombe ya mbegu za sesame
Kabla, tia tanuu joto hadi 4000F
Changanya na chumvi ndani ya bakuli
Katia siagi humo ndani
Koroga ndani viazi vilivypondwa viini 3 vya mayai na krimu chachu
Kanda kwa dakika 1 hadi iwe nyoror. Funga na utie ndani ya jirafu kwa dakika 20. Rudia hivi mara 3
Viringisha unga kwa upana wa 0.5cm (¼”) na uvivingishe katika biskuti
Koroga maji maji ya yai na kiini
Paka mayai kwenye biskuti ba utumbukize mbegu
Oka kwa dakika 15-20
(The Worldwide News)
Super
Cheese Pancakes
2/3 ya kokombe cha ‘cottage cheese’
¼ kikombe cha ‘yellow cheese’ iliyosagwa
½ kikombe cha ‘tofa’ iliyokatwakatwa
½ kikombe cha unga ngano
½ kikombe cha kitinga kilicho katwa
Vijiko 2 kubwa vya ‘permesan cheese’
½ kijiko kidogo cha chumvi
Kijiko 1 cha ‘persley flakes’
Changanya viungo vyote pamoja
Kanga kwenye joto la kadri kwa dakika 2-3
(The Worldwide News)
Jau
Francies
Kikombe 1 cha unga
½ kikombe cha siagi
1/8 kijiko kodogo cha chumvi
‘Cream cheese’ 125g
Jamu ya raspberry
Yai moja lililokorogwa
Chunga unga na chumvi na krimu ya cheese katika vipisi vidogovidogo
Koroga kwa kirorogea cha matunda
Viringa na utie kwenye jokofu
Viringe unga hadi upana wa 0.3cm (1/8”)
Kata vipisi kwa maupo tofauti tofauti
Weak kijiko 1 cha jamu kati kati ya maumbo
Paka mayai yaliyokorogwa kwenye ukingo wa ‘pastry’
Oka kwenye joto la 2000 (4000F) kwa dakika 10-12
(The Worldwide News)
Chocolate
Chip Cookies
Kikombe cha ‘brown sugar’
Yai 1
Nuts ½ kikombe
Vanilla kikoja 1 kodogo
½ pkg vipisi vya chakileti
¼ kikombe cha unga
Chumvi kidogo 1 kodogo
Changanya mafuta, ‘brown sugar’, sukari na vinilla
Ongeza yai, unga, vipisi vya chakaleti, nuts na chumvi
Oka katika joto la 1900C (3150F) kwa dakika 10
(The Worldwide News)
Gramola
Bars
Vikombe 3½ vya shajiri
½ kikombe cha tui
2/3 kikombe siagi iliyoyeshwa
1/3 cha kikombe cha asali, ‘corusyrup’
Kikombe 1 cha ‘raisin’ au OZ6 za vipisi vya chakileti vyenye utamu wa kadri
Kikombe 1 cha ‘nuts’ zilizokatwa
½ kikombe cha ‘brown sugar’
½ kikombe cha vanilla
½ kijiko cha chumvi
Oka kwenye joto la 2300C (4500F) kwa dakika 15 kisha funga tanuu ikiwa mchanganyiko huo ndani kwa dakika 5
Toa mchanganyiko tanunui na ufunike kwa kitambaa
(The Worldwide News)
Tropical
Peanut Squares
Huenda miraba 36
½ kikombe cha zovu syrup
½ kikombe cha brown sugar
½ kikombe cha peanut butter
Vikombe 3 vya mchele uliokagwa kwa tanuu
Kikombe 1 cha tui
Pima coru syrup na sukari ndani ya kikaango kikubwa
Pika kwenye joto la kadri huku ukikoroga hadi sukari iyeyuke
Epua
Koroga peanut butter ndani yake
Mwana mchanganyiko juu ya cereal na tui
Koroga hadi mchanganyiko ufunikwa
Shindilia taratibu ndani ya kikaango kilichotiwa mafuta 20cm (8”)
(The Worldwide News)
Torta
Bretone (Ya ki Italia)
Hii ni ‘pudding’ zaidi ya keki
Vikombe 3 vya maziwa yenye joto la kadri
175g brown sugar
Vanilla
Paketi ya prunes
Mayai 4
Cinaamon
Kikombe 1 cha unga
Mfingo wa chumvi
Tia prunes ndani ya kikaago chenye siagi
Changanya unga, sukari na chumvi ndani ya bakuli
Ongeza mayai
Huku ukikoroga taratibu, ongeza maziwa
Ili kutia ladha, ongeza vanilla
Mwanga kwenye prunes
Nyunyiza cinuamon juu yake
Tia vidoti kwa siagi
Kikombe 1 cha unga
Mfinyo wa chumvi
Oka kwenye joto la 1800C – 1900C (3500F) kwa saa 1
(The Worldwide News)
Kufanya sukari laini, tia kikombe 1 cha sukari ndani ya jagi la kukorogea
Koroga kwa kasi kwa sekunde chache hadi view unga unga
3½ ounces za bittersweet chocolate
¼ pound ya siagi ya kawaida (margarine)
Kikombe 1 cha sukari laini
Mayai 3
Kikombe cha mvinyo mfambe
Matzos’ 8 nzima
1½ onces za bittersweet chocolate kwa chocolate curls
Yeyusha chakuleti kwenye maji yenye joto kwenye double boiler, poza, ndani ya bakuli dogo, tia siagi na sukari hadi siagi iwe
maji maji na sukari kuyeyuka. Tia viini ya mayai kimoja kimoja koroga barabara.
Ndani ya bakuli dogo koroga maji ya mayai hadi yawe magumu kiasi
Kuya chakleti iliyoponwa na kuyeyushwa ndani ya mchanganyiko wa viini vya mayai, kuya ndani ya mkorogo
wa maji ya mayai yaliyokorogwa.
Mwaga mvinyo ndani ya kikaango
Weak ‘matzo’, 1 ndani ya sahani
Funika kwa kijiko kidogo cha chocolate filling
Weak ‘matzo’ nyingine juu yake na utie fillings zaidi
Endelea kwa kuweka matzo hadi ya 8
Jaliza juu na kando kwa filling iliyobakia
Rembesha juu kwa walaut zilikatwa, na chocolate curls
Funika kiki wa karatasi ya sandarusi na utie ndani ya jokofu kwa saa 24
Kata miraba midogo midogo
Hawatosha watu 8
(The Complete Passover Cookbook, Frances R. AvRutick, 1981)
Chocolate-Nut
Crust
3 onuces za sweet chocolate
Vijoko vikubwa vya siagi
Kikombe 1¼ cha blanded almounds zilizokatwa vyema
Mafuta ya kupakwa kwenye sahani
Kwenye kiaango kidogo, yeyusha chakuleti na siagi kwenye joto la chini
Ongesha almounds kidogo kisha tia jokofuni kwa dakika 30
Kwa kijiko, tia mchanganyiko wa chakileti ndani ya kikaago (9’) lilachotiwa mafuta
Tumia sehemu ya nyuma ya kijoko, finyilia mchanganyiko kwa nguvu kwenye sahani
Tia jokofu kwa saa 2 kabla ya filling
(The Complete cookbook, Frances R. AvRutick 1981)
Waluu
– Brandy Cake
Mayai 4 yaliyotengwa na viini
2/3 ya kikambe cha sukari
Vijiko 2 vya brandy.
Kikombe 173 cha walnuts zilizosagwa laini
1/8 ya kijiko kidogo cha cinnamon
¼ matzo threal
¼ kikombe cha mafuta yaliyoyeyushwa
Tia mafuta kwenye mafuta .
Kwenye bakuli dogo,kuroga viini vya mayayi
Ongeza sukari polepole
Endelea kuroga hadi uwe laini na rangi ya ndimu
Ongeza brandy walnut zilizokatwa,cinnamon matzo meal na mafuta yaliyoyeyushwa
Endelea kukoroga hadi viwe laini
Ndani ya bakuli kuroga hadi yawe makavu ila si makavu.
Taratibu,kunywa maji yaliyokorogwa ya mayai ndani ya mchanganyiko wa viini vya maayai
Tia mafuta kwenye kikayo (9”*9)
Tandaza wax paper;tia mafuta kwenywe wax paper
Mwaga mchanganyiko ule ndani ya kikaango
Oka kwenye tanuu yenye joto la 375 0f kwa dakika 35
Achaa kaki kwenye tanuu kwa dakika 5 kabla ya kuondoa..Baada ya kupoa ,kata keki kwa maumbo ya almasimiraba au mistatili
Hutoa vipizi 24-32
(The Complete Passover Cookbook, Frances R. AvRutick, 1981)
Mwango wa joto la tanuu:
Description Gas Electric
Joto la visahani Mwendelezi wa joto Baridi Taratibu zaidi Taratibu Taratibu Kiasi Kiasi Moto kiasi Moto Moto zaidi |
0C |
0F |
0C |
0F |
60 80 100 120 150 160 180 190 200 320 |
140 175 200 250 300 325 350 375 400 450 |
60 80 110 120 150 170 200 220 230 250 |
140 175 225 250 300 340 400 325 450 475 |
Imperial
|
Metric
|
Kijoko 1 ndogo Kijoko 1 kikubwa ¼ ya kikombe ½ ya kikombe Kikombe 1 Puit 1 |
5ml 20ml 65ml 125ml 250ml 625ml |
USA |
Metric
|
Kijiko 1 kidogo Puit 1 (16 cunces 2 cups Vipimo vingine vote ni sawa na cha imperial hapo juu |
15ml 500ml |
Vipimo vya vitu vigumu |
|
Avoirdupois ½ ounce 1 ounce 4 ounce (¼ lb) 8 ounce (½ lb) 12 ounce (3/4 lb) 16 ounce (1 lb) 24 ounce ( 1½ lb) 32 ounce (2lbs) |
Metric 15g 30g 125g 250g 375g 500g 750g 1000g (1kg) |
q